zamiast wstępu

Lato sprzyja ładowaniu baterii energetycznych na późniejsze miesiące. To słońce, cieplejsza woda w morzu i jeziorach, piasek, zielone rośliny, świeże owoce… Dlatego po raz kolejny przypominamy o owocowej aptece, o mądrym przygotowywaniu i wykorzystywaniu ziół, o roli drzew w naszym życiu, o kuchni, która od wieków była uważana za laboratorium zdrowia…

Lato sprzyja ładowaniu baterii energetycznych na późniejsze miesiące. To słońce, cieplejsza woda w morzu i jeziorach, piasek, zielone rośliny, świeże owoce… Dlatego po raz kolejny przypominamy o owocowej aptece, o mądrym przygotowywaniu i wykorzystywaniu ziół, o roli drzew w naszym życiu, o kuchni, która od wieków była uważana za laboratorium zdrowia…

Przez wiele lat rozmaite koncerny i publicyści oraz część lekarzy przekonywali nas, że należy używać margaryny zamiast masła, ale już od pewnego czasu zaczęły ukazywać się artykuły o szkodliwości wchodzących m.in. w skład niektórych margaryn i słodyczy tłuszczów typu trans, a teraz Amerykanie ogłosili zakaz stosowania utwardzonych olejów roślinnych u siebie.

Zachłysnęliśmy się chemią, oddalili od natury, ale właśnie wakacje, urlopy, a nawet krótki wypoczynek w czasie lata pozwolą zatrzymać się na chwilę i odbudować siłę życiową.

Starzy znachorzy radzili, aby chociaż na jeden dzień udać się do lasu albo do krainy swego dzieciństwa, bo tam można szybciej wrócić do równowagi psychicznej i fizycznej. A jeśli z jakiegoś powodu jest to niemożliwe fizycznie, to przynajmniej uczynić to w wyobraźni.

Tak bardzo oderwaliśmy się od własnych korzeni, od własnego wnętrza, nie mówiąc już o przyrodzie, że zapomnieliśmy, jakie to dla człowieka ma znaczenie.
Wykorzystajmy zatem te letnie miesiące, by znów zaprzyjaźnić się z naturą, wsłuchać się w nią i w siebie, zrozumieć, że jesteśmy jej cząstką.

Wasza Zielarka