Pietruszka zwyczajna

Wygląda może niezbyt efektownie, za to pod jej skromną „sukienką” kryje się ogromne bogactwo. Mowa o Petroselinum crispum, czyli pietruszce zwyczajnej.

Wygląda może niezbyt efektownie, za to pod jej skromną „sukienką” kryje się ogromne bogactwo. Mowa o Petroselinum crispum, czyli pietruszce zwyczajnej.

Jan Brzechwa chyba nie lubił tego warzywa albo niewiele o nim wiedział, bo w wierszu dla dzieci przedstawił ją jako smętną jejmość, co to jest „blada, chuda i spać nie może”. Tymczasem pietruszka to jarzynka niezwykle zdrowa. Od wieków zarówno korzeń, nać, jak i nasiona były wykorzystywane nie tylko jako dodatek do zup, ale także jako cenne lekarstwo naturalne.

Właściwości zdrowotne
Zawarte w niej witaminy z grupy B, witamina A oraz kwas foliowy i przede wszystkim witamina C – w natce pietruszki jest jej dwa razy więcej niż w cytrynie – oraz minerały (wapń, magnez, fosfor, potas, mangan i siarka) pozytywnie wpływają na krążenie krwi, a żelazo pomaga zwalczać anemię. Pietruszka sprzyja kobietom &nd...