Natura i Ty - Wydanie 11-12/2013 - spis treści
-
4
zamiast wstępu [dostępny pełny artykuł]
Lekarze przypominają, jak ważna jest nie tylko zmiana żywienia, ale i sposobu życia, jak nieodzowny jest ruch, dotlenianie organizmu, aktywność fizyczna, ale i intelektualna, by ni... -
6
Ryby nie tylko od święta
Polska wigilia to prawdziwa uczta rybna. Na stołach królują potrawy ze śledzi, karpi, pstrągów, sandaczy, szczupaków – wszystkie odświętnie przybrane i kusząco pachnące. Niestety c... -
18
Dieta NOPR
Zmień sposób odżywiania, a będziesz zdrowszy – radzą autorzy książki, której fragment publikujemy poniżej. -
22
Przyszła mamo, jedz zdrowo [dostępny pełny artykuł]
Na świecie jest już ponad 400 mln otyłych ludzi. W parze z tą chorobą postępują kolejne: cukrzyca, miażdżyca, nadciśnienie, nowotwory... Stąd potrzeba edukowania społeczeństwa w za... -
28
Potrawy jesienne i wigilijne
Chrupki z ciecierzycy z marchewką, żurek z kaszą quinoa, zupa z brukselką, zupa z kaszą quinoa, kukurydzą i pieczarkami, kapusta z grzybami i ziemniakami puree, kapuśniak z soczewi... -
36
Co nas ziębi, co nas grzeje [dostępny pełny artykuł]
Od wieków ludzie wykorzystują pożywienie do regulacji temperatury ciała. Latem instynktownie sięgamy po chłodnik czy herbatę miętową, by się ochłodzić. Zimą zaś najchętniej jadamy ... -
42
Przeziębienia
Pod pojęciem przeziębienia rozumie się wszystkie ostre infekcje, najczęściej nieżyty górnych dróg oddechowych. W przeciwieństwie do „prawdziwej” grypy, przeziębienie jest chorobą s... -
46
Czosnek (Allium sativum) [dostępny pełny artykuł]
Wzmianki o nim pojawiają się w niemal każdym odszyfrowanym piśmiennictwie – również z terenów Afryki. Ratował zdrowie ludzi i zwierząt od tysięcy lat, chronił przed wirusami i bak... -
54
Cebula jest dobra na wszystko…
Nie ma w tytule ani odrobiny przesady – rzeczywiście trudno o inne warzywo, które miałoby tak szerokie spektrum działania: zapobiega wielu chorobom, leczy je i wzmacnia odporność o... -
58
Chrzan pospolity (Armoracia lapathifolia) [dostępny pełny artykuł]
Chrzan pospolity, nazywany również chrzanem zwyczajnym lub chrzanem warzęchą, przywędrował do nas z południowo-wschodniej Azji, gdzie znano go i uprawiano już od około 2000 lat. Op... -
62
Rzepa biała (Brassica rapa) [dostępny pełny artykuł]
Skąd dokładnie pochodzi, nie jest do końca jasne – naukowcy najczęściej stawiają na Afganistan i Pakistan, a ich oponenci na kraje znad Morza Śródziemnego. Znana jest w każdym razi... -
64
Czarna rzodkiew (Raphanus dativus Varietas niger)
Ojczyzną czarnej rzodkwi są Egipt i Chiny. O jej uprawie w starożytnym Egipcie świadczą napisy na piramidzie Cheopsa. Jak podaje Herodot, w państwie faraonów żywiono czarną rzodkwi... -
66
Ciecierzyca pospolita (Cicer arietinum)
Zaraz po groszku i fasoli ciecierzyca jest trzecim najpopularniejszym na świecie warzywem strączkowym, choć u nas w Polsce wciąż zbyt mało docenianym. Kuchnia wegetariańska kojarzy... -
74
Hebanowiec wschodni (Diospyros kaki)
Zwany jest także hurmą wschodnią lub hebanem wiśniówką, a jego owoce – kaki, persymoną, szaronem albo daktylośliwą. I właśnie te owoce ostatnio zawitały na nasze stoły. Mało kto wi... -
80
Łopian większy (Arctium lappa) [dostępny pełny artykuł]
Spotykany już w epoce brązu – od starożytności uważany był za roślinę leczniczą. Wspominają o nim Dioskorides, Pliniusz i Galen, a w średniowieczu święta Hildegarda, która bardzo c... -
83
Pokrzywa zwyczajna (Urtica dioica)
Słowianie przypisywali jej wielką moc magiczną. Zabezpieczali się przed demonami, zawieszając ją przy oknach i drzwiach w chatach. Rozkładali jej kępki w rogach pól, co miało chron... -
86
Prawoślaz lekarski (Althaea officinalis L.)
Dioskorides w swojej „De materia medica” wyjaśnia, że nazwa Althaea pochodzi od słowa „althaeis” – „leczniczy”, gdyż roślina ta zwalcza mnóstwo rozmaitych dolegliwości.... -
90
Żywokost lekarski (Symphytum officinale)
Wiara w jego moc regeneracji tkanek była tak silna, że w dawnych czasach dziewczynie przed nocą poślubną – jeśli istniały uzasadnione obawy co do jej wcześniejszego nienagannego pr... -
94
Mniszek lekarski (Taraxacum officinale)
Już druidzi stosowali go w swojej magii ochronnej, wielką moc przypisywali mu także zielarze słowiańscy i germańscy. -
96
Rola feromonów [dostępny pełny artykuł]
Nazwę feromon wzięto z języka greckiego – „pherein” oznacza „przekazywać”, a „hormao” – „pobudzać”. Są to substancje chemiczne wytwarzane przez organizm zwierząt, mające na celu uł... -
100
Z włosami różnie bywa… [dostępny pełny artykuł]
Jedni mają czupryny mocne, gęste i mogą cieszyć się nimi przez całe życie, inni od dziecka, a już na pewno w tak zwanym kwiecie wieku, noszą „poważny problem” na głowie. Ilość i ja... -
108
Jesienne kąpiele [dostępny pełny artykuł]
Późna jesień z reguły nie nastawia pogodnie do życia – zwłaszcza nim spadnie dodający światu urody śnieg. Późno wstaje dzień, wcześnie zapada ciemność, jedyne jasne godziny większo... -
113
Brzuszek jak deska
– Co do kur… czaka bladego! – Wyjrzałam nerwowo z łazienki. W głosie mojego męża pobrzmiewała furia. Ewidentnie chciał powiedzieć coś innego, jednakże zreflektował się, zerknąwszy ... -
118
Wigilia
Jak co roku, pierogi z kapustą i grzybami były głównym daniem mojego wigilijnego stołu i oczywiście wymagały wcześniejszych przygotowań. Choinka, kupiona jak co roku w mrągowskim n... -
120
Jak się dawniej świętowało
Ni z tego, ni z owego zaczął sypać śnieg. Babcia od razu zauważyła, że sypie jak wtedy. Jak w tę Wigilię, którą miała za ostatnią w swoim życiu, prawdziwą Wigilię. Cofnęła się o ki...
