Klimat w Polsce jest chłodny, a zimą nawet mroźny, nic więc dziwnego, że z przeziębieniami mamy problemy nie od dziś. Stąd ludzie mieszkający na tym terenie znali i cenili herbatki rozgrzewające, które popijali od jesieni do wiosny, by wychłodzonym organizmom dodać energii do życia i do pracy, by wzmocnić nerwy, a także poprawić stan umysłu, anemicznego z powodu braku słońca.

Zawiera tyle witaminy C co cytryna, niemal wszystkie witaminy z grupy B i dość rzadko występujące w roślinach witaminy K i E – zwaną witaminą młodości, szczególnie ważną dla regeneracji cery. Do tego minerały – między innymi wapń, magnez, żelazo i bardzo istotną dla włosów, skóry oraz paznokci siarkę. Liście kapusty stosowane zewnętrznie działają antyseptycznie i kojąco.

W marchwi jest dużo prowitaminy A (beta karotenu), wapń, magnez i miedź, a także związki siarkowe. Współczesna kosmetyka zaleca używanie świeżo tartego korzenia do maseczek nadających skórze jędrność i zdrowy koloryt. Zaleca się je szczególnie dla cery suchej i wiotczejącej. Zdrowy, lekko opalony odcień cery można również osiągnąć przez częste jedzenie marchwi lub picie jej soku.