Wegetariańska Kuchnia Pięciu Przemian

Poszukiwanie równowagi między yin i yang polega na równoważeniu zimna i gorąca, bo yang to jasność, ciepło, ekspansja, rozprzestrzenianie się od środka na zewnątrz, a yin to zimno, ciemno, kurczenie się, ściąganie, ruch do środka.

Poszukiwanie równowagi między yin i yang polega na równoważeniu zimna i gorąca, bo yang to jasność, ciepło, ekspansja, rozprzestrzenianie się od środka na zewnątrz, a yin to zimno, ciemno, kurczenie się, ściąganie, ruch do środka.

Poszczególne produkty żywnościowe są zrównoważone, nawilżające i wychładzające albo rozgrzewające. Generalnie należy jeść zrównoważone posiłki o każdej porze roku i nie przesadzać z dodawaniem do potraw silnie rozgrzewających przypraw ani też jeść zbyt dużo silnie wychładzających dań. Są jednak ekstremalne sytuacje; należą do nich dłuższe okresy maksymalnego zimna lub gorąca, w których próbujemy sprostać wyzwaniom pór roku. Potrawy, które zjadamy, powinny być odpowiedzią na wewnętrzne potrzeby naszego organizmu i okoliczności zewnętrzne – klimat, temperaturę, wilgotność powietrza, porę dnia, porę roku....